[IT] Impatto ambientale della zootecnica
Nel 2006 la Food and Agriculture Organization (FAO) delle Nazioni Unite (UN) pubblica un report richiedendo urgentemente un cambiamento nel consumo di alimenti di origine animale [1]. Un report completo che tiene in considerazione l’effetto della produzione di carne e latticini sul’ambiente considerando emissioni di gas serra, utilizzo di acqua, di terra coltivabile, deforestazione, estinzione di specie animali e effetti sulla vita marina negli oceni. Emissioni di gas serra in atmosfera Gli scienziati correlano l’aumento, negli anni, delle emissioni in atmosfera di gas serra (come l’anidride carbonica) al susseguente surriscaldamento globale che sta sciogliendo i nostri ghiacciai [3]. L’indice é dato dalla concentrazione di CO2 in atmosfera. L’industria della carne, connessa direttamente a quella del latte, é responsabile del 18 % sul totale di queste emissioni dovute all’azione dell’uomo, superiore a quelle emesse da tutti i sistemi di trasporto (13%), in terra, aria e acqua.